《自然》杂志2023年曾经刊登了纪念斯隆-凯特琳癌症中心Li Ming团队的一项研究成果，该成果显示，在正常饮食条件下，癌基因MYC过表达的乳腺癌细胞会处于竞争胜利者状态，它们会通过竞争导致MYC低表达乳腺癌细胞死亡，并吸收死亡癌细胞释放的营养物质，促进肿瘤的生长。

但一旦切换到低蛋白饮食条件下，MYC过表达的癌细胞就变成了竞争失败者，而竞争实力者则是TAMs。TAMs不但不会帮助肿瘤的发展，还能直接吞噬因为竞争失败而凋亡的癌细胞，最终达到控制肿瘤生长的效果。

这项研究表明，长期坚持低蛋白饮食的人更不容易患癌，癌症患者坚持低蛋白饮食，其癌细胞进展的速度也会明显放缓，能够延长生存期。

另外，2024年5月，美国《国家科学院学报》周刊上发表了一项关于高脂肪饮食加速肿瘤生长的研究，该项研究显示，高脂肪饮食会增加小鼠肠道中的一种细菌的数量，并抑制它们的免疫系统，加快肿瘤生长。

过去，人们已经认识到肥胖是高危的致癌因素，在各种致癌风险中，肥胖仅次于吸烟，位列第二。中医经典《黄帝内经》中也提到“膏粱厚味，足生大疔”。现在的研究进一步显示，不但肥胖可致癌，患癌后饮食结构不合理，食用过多的高脂肪食物，也能加快肿瘤生长的速度。

这里的高脂肪食物不仅包括肥肉、动物内脏、蛋黄等动物来源的高脂肪食物，也包括核桃、花生、芝麻、牛油果、榴莲等植物来源的高脂肪食物，以及通过油炸方式制作的食物。

研究人员发现高脂肪饮食的小鼠血液中的亮氨酸和髓源性抑制细胞水平高于正常饮食的小鼠，当研究人员用能杀死脱硫弧菌的抗生素治疗小鼠后，小鼠体内的髓源性抑制细胞和亮氨酸水平恢复了正常。髓源性抑制细胞能抑制免疫细胞应答，所以当髓源性抑制细胞水平过高时，肿瘤生长速度将会加快。

这项研究说明，肿瘤患者保持低脂肪饮食习惯是能延缓肿瘤发展速度，延长生存期的，这为此前美国防癌抗癌协会提倡的肿瘤患者应多食用低脂肪植物来源食物的观点提供了科学依据。

我们经常听说一些肿瘤患者通过调整饮食结构，获得了较好的食疗效果，这些病人之所以能够更好的康复，也有科学依据。流行病学的大数据也显示，随着人类越来越多的摄入肉食等高脂肪高蛋白食物，肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病等疾病的发病率也在节节攀升。世界粮农组织一再呼吁人类减少食用肉蛋鱼类食物，这不但为地球减少了负担，也能让人类的健康状况更好。

高脂肪高蛋白美味食物的危害不亚于香烟，清淡饮食对人的身体更有好处，但很少有人能够放弃美味带来的快乐，所以从根本上来说，疾病是我们人类自身的缺陷所致。

枣仁地黄汤出自《回约医镜》，由酸枣仁1两（30g），熟地黄5钱（15g），大米2合（50克）共同煮粥，待粥熟，去地黄，食枣仁粥。本方有补血养心，安神助眠的作用，可治疗心虚少血，烦躁不眠。

这是一张很简单的食疗方，方中的熟地有滋阴补血、填精益髓之功，主治血虚萎黄、心悸怔仲、肝肾阴虚、腰膝酸软、内热消渴等。熟地是中医补血最常用的药，补血名方四物汤中即含有熟地。明代名医张景岳称熟地为中医的“四维”之一，与人参、附子、石膏等并为救命良药。张景岳又被称为张熟地，其一生最擅长用大剂量的熟地急救垂危的病人。

酸枣仁是鼠李科植物酸枣的种仁，有很强的安神助眠作用，中医认为酸枣仁具有养心补肝、安神、敛汗、生津的功效，主治虚烦不眠、惊悸怔仲、烦渴、虚汗。

以这两味药煮粥，其用意一目了然，一为补血，二为安神，所以这张食疗方的功效就是补血安神助眠，主治血虚不眠之证。患者多还会存在面色萎黄、腰酸腿软、动辄头晕眼花等兼见证。此方用药少而精，用食疗而非用汤药，患者易于接受。

癌症患者身体虚弱，有腰酸腿软，头晕耳鸣，惊悸失眠等症状者，平时可将此方作为食疗方使用。

芥菜是十字花科芸薹属植物芥菜和油芥菜的嫩茎和叶，每年5-10月份，芥菜就能上市，全国各地大多数菜市场均有售。芥菜略带苦味，但苦后余甘，味道挺好。

芥菜有很好的预防癌症的作用，采用EB病毒早期抗原（EBV-EA）诱导抑制试验的方法，对芥菜的防癌抗促癌活性进行的检测显示，芥菜对细胞癌变具有很高的抑制率。

中医将芥菜入药的历史很长。梁代陶弘景编著的《名医别录》中记载芥菜：“主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中”，《本草纲目》则说芥菜：“通肺豁痰，利膈开胃”。《随息居饮食谱》说芥菜：“补元阳，利肺豁痰，和中通窍，腌食更胜”。

这里提倡腌制的芥菜药用效果更佳，不过我们现在并不提倡食用腌制食品，因为腌制食品中所含的亚硝酸盐为一级致癌物。在古代，不但腌芥菜被用作豁痰之药，连腌芥菜的汤也被药用。如清代王洪绪在《外科证治全生集》中就介绍了一种治疗痰涎壅盛的办法：用鹅毛蘸腌芥菜汤，探喉取吐。

芥菜并非只有好处没有坏处，《绍兴本草》说芥菜“食之过度，善发诸疾”，《日用本草》说：“有便血痔疾者忌之”，《本草纲目》也说：“久食则积温成热，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮”。总体来说，传统中医认为芥菜属于辛温类食品，阴虚火旺或有目疾、疮疡、痔疮者应慎食。

但芥菜除了利肺化痰外，最大的功效就是消肿散结，而且它确实有抑制癌细胞的作用。古代多以之治疗乳痈、牙龈溃烂肿痛等疾病。虽然内服芥菜可诱发痔疮，但用芥菜叶捣烂，外敷乳房肿块和痔疮，却又能达到治疗乳痈和痔疮的效果。芥菜杆烧成灰外用，也能治疗牙龈溃烂恶臭。芥菜煎汤外洗，还能治疗过敏性皮炎。